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    糖尿病患者,咋吃?血糖控制得更好?

        一、主食选择:

    主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类应占主食摄入量的三分之一,超重、肥胖者可适当增加。

    全谷物:是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物,如小米、玉米、燕麦、全麦粉等。

    杂豆:指除了大豆之外红豆、绿豆、芸豆、花豆等。

        二、蔬果选择:

     1、蔬菜:增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食血糖指数,建议餐餐有蔬菜。每日蔬菜摄入量300-500克,深色蔬菜占1/2以上。

    (1)中、晚餐可采取“321”蔬菜模式:

            叶菜类3两:如菠菜、青菜、包菜、芹菜等;

            瓜果类2两:如冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄等;

            菌藻类1两:如木耳、蘑菇、海带、紫菜等。

    (2)土豆、藕、山药、荸荠等根茎类蔬菜,热量较高,最好限量食用。当然,如果真爱吃,也可以根据它的热量来替代米面类主食,保持总热量不变。

     2、水果 :血糖稳定,两餐之间适量选择低血糖指数水果;可樱桃、李子、梨、柚子、桃、苹果、草莓、橙子等水果,这些血糖生成指数低的水果,对血糖影响相对较小。西瓜、菠萝等水果血糖生成指数较高,少选或不选。

    记住:进食水果后要减少相应量的主粮,保持总热量不变。

        三、肉蛋鱼奶豆

    每天都能吃鱼虾、瘦肉、蛋类、奶类、豆类,保证每日300g液态奶或相当量奶制品的摄入,重视大豆类及其制品的摄入。肥肉以及腌制、烘烤、烟熏等加工肉类,最好少吃或不吃!

        四、油盐糖用量、饮水量

     建议成人每天油用量25-30ml,盐要少于6g;白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等这种糖类调味品,最好不用。推荐饮用白开水,成人每天饮用量1500-1700毫升。

       五、烹饪方法

    选用拌、烩、煮、蒸、炖、卤等低油的烹饪方法更为合适,不用或少用煎、炸等重油的烹饪。

       六、餐次选择

    糖尿病患者一日三餐肯定是少不了,也可以根据自身情况,适当加1-2餐,但要注意加餐不加量,即加餐的量是从主餐中匀出来的。

       七、进餐顺序、咀嚼次数、进餐速度

    进餐顺序:先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。

    细嚼慢咽,每口饭菜最好咀嚼25~30次。

    控制进餐速度,早餐15~20分钟,中、晚餐30分钟左右。

     

     总之,糖尿病营养治疗强调个性化,“吃、动、药”平衡,达到或维持健康体重,成年人BMI应在18.5-23.9之间,男性腰围不超过90cm,女性腰围不超过85cm,既预防腹型肥胖,又防控营养不良。具体食物的选择和用量,建议看营养门诊,或咨询营养师。